大红袍为什么有泡沫

大红袍有泡沫：茶叶在冲泡时出现的泡沫有两点原因。
茶叶中含有茶皂素，茶皂的味道苦、辛，具有很强的起泡力，它有抗菌消炎，镇痛等多种作用，此外还与中的果胶有关。泡茶时第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西，与泡茶所用的水有关。泡茶最好使用软水，如纯净水。
茶叶的绒毛，因为茶叶有很多的绒毛，又嫩又细，制作茶叶时绒毛没有办法能够完全去掉。当泡茶时，遇到水，泡沫就会浮现出来，看似很脏，实则为茶叶中的精华。